Clos Fourtet 1975...

Pour une occasion particulière, je décide de déguster cette bouteille de Clos Fourtet qui me tendait les bras dans le magasin...Il y a certains moments comme celui d'une dégustation qui vous entraîne dans un instant presque irréél, voir imaginaire où le temps s'arrête ; l'instant où vous dégustez ce genre de bouteille en fait partie tant la spontanéité du vin vous frappe dès l'ouverture...

           Les arômes se sont évidemment partagés entre le cuir, les épices et les fruits rouges mûrs, cuits avec une dominante animale plutôt agréable donnant du caractère au vin. Ce qui est étonnant, c'est la fraîcheur et la jeunesse du vin, sur un millésime certes toujours agréable car placé parmi les grands...La longueur du vin était elle aussi au rendez-vous, avec toujours plus de fraîcheur en finale : un grand moment !

           Je décide de m'aventurer sur un autre terroir pour le repas suivant avec un château de la Négly, cuvée "La Falaise" 2005 : le Languedoc produit des grands vins et cette cuvée en est l'illustration parfaite, preuve en est qu'il ne faut pas forcément mettre des fortunes pour acquérir des vins provenant de ce terroir comme certains producteurs ont essayé de nous le faire comprendre lors de l'engouement sur ces vins il y a quelques années...

           Ce vin est d'une richesse incroyable, avec une sensation de croquer dans le fruit frais remarquable compte tenu de la densité du vin qui ne tombe jamais dans la lourdeur. L'ensemble est diaboliquement souple et fruité, donnant une sensation de gourmandise magnifique ! Le prix d'une telle bouteille demeure raisonnable alors aventurez vous sur ces terroirs du Languedoc qui vos séduiront par leur diversité !