Sélection du mois !
CHATEAU DE CAZENEUVE, Pic Saint Loup : 14,50 €
CHATEAU LA NEGLY, cuvée "La Falaise" : 22,00 €
DOMAINE JEAN MICHEL ALQUIER, Faugères, cuvée "Première" : 14,50 €
DOMAINE de MISELLE, rouge et blanc, côtes de Gascogne : 6,50
€
Catégories
La Préceptorie...
La table de tri du domaine
de la Préceptorie de Centernach, près de Maury...
Quelques grappes du domaine
de la Préceptorie de Centernach...
Votre caviste
préféré, en compagnie de vincent Legrand qui vinifie le domaine de la Préceptorie et la rectorie à Collioure...C'est vraiment un endroit d'une beauté à couper le souffle...
Abbaye SYLVA PLANA
Mercredi 15 mars : je rencontre mon ami cyril qui me propose de nous retrouver autour d'un verre de vin pour refaire le monde et, accessoirement faire la bonne vieille blague du fromage qui disparaît de l'assiette (si, si, c'est tordant ! ) à notre ami vincent. Nous nous retrouvons donc au BIHAN Café autour d'une bouteille qui a ensoleillé ma journée : FAUGERES 2003, "La Closeraie" Abbaye SYLVA PLANA...
Un vin comme j'aimerais en retrouver plus souvent : une bombe de fruits, de la fraîcheur, de la chair. En bouche, gourmandise de fruits mûrs, un peu sur le fruit surmûri d'ailleurs mais c'est ce qui lui donne son caractère..L'évolution est déjà entamée, c'est un vin à boire dès aujourd'hui sur une viande rouge ou une planche de charcuterie !
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Les nouveautés !
JURANCON MOELLEUX : 13,30€
VIN DU MOIS ! Il y a longtemps que je voulais travailler avec ce domaine car j'aime beaucoup le personnage...La façon de travailler est remarquable et les terroirs magnifiques. Le résultat en bouteille est d'une fraîcheur et d'un équilibre très séduisants qui en font un beau vin de saison en attendant le fois gras !
PROMOTION SUR LES ROSES : - 10 % de remise permanente sur toute la gamme jusqu'a épuisement des stocks !
Ne manquez pas ma nouvelle gamme sud-ouest : en pagaille, gaillacs, cahors, côtes de gascogne, jurançon, pacherencs....
CHAMPAGNE ESTERLIN : que du bohneur avec de la finesse, une bulle diaboliquement fine et beaucoup de fruit !!
lES VOUVRAYS DE BERNARD FOUQUET SONT DE RETOUR : attention, quantités limitées...
Domaine SINGLA...
Laurent, du domaine
de Singla, toujours de bonne humeur mais exténué par de longues heures dans les chais pour enchanter vos papilles...
Laurent et ses
complices, en plein travail sur la table de tri, sur laquelle j'ai aussi travaillé pour que les meilleurs raisins entrent dans vos bouteilles de 2007...