http://www.cave-goutdesvignes.com/ 2007-03-03T19:38:41Z over-blog.com Atom 1.0 Generator http://accel6.fdata.over-blog.com/99/00/00/01/img/avatar.png le quotidien d'un caviste parisien qui chasse les nouveautés en permanence et aime à faire partager son savoir et ses joies de dégustation ! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-20901278.html 2008-07-01T16:56:25Z 2008-07-01T16:47:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html le GOUT des VIGNES organise désormais des dégustations qui ont lieu au magasin, au 12 rue lakanal dans le 15ème. Le principe? Assiettes de charcuterie et de fromage (produits frais en direct d'une ferme) accompagnant une sélection de vins que nous vous proposons dans une formule ou alors que vous choisissez vous-mêmes... Je vous présenterai prochainement les formules : de l'initiation à la dégustation de vins plus rares, tout est possible. Mais si vous voulez dès à présent organiser une dégustation avec des relations de travail ou des amis, n'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails  (notamment pour les créneaux horaires et le nombre de participants). contact : legoutdesvignes@free.fr http://www.cave-goutdesvignes.com/article-19928341.html 2008-06-15T14:04:51Z 2008-05-27T10:48:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/58/41/47/photo-magasin-calvet-juin-2008.jpg" /> Une nouveauté très remarquée ce mois ci vient juste d'arriver : le MAS MUDIGLIZA...(Côtes du Roussillon).     Un jeune vigneron qui a trouvé un superbe terroir dans le Roussillon et dont c'est le 1er millésime : et quel millésime ! La dégustation à été un grand bonheur. Une pureté de fruit, une fraîcheur exemplaire et une gourmandise sans égal...Longue vie à ce domaine dont les premiers pas sont proprement époustouflants ! Cuvée Carminé (rouge), grenache noir: 12,00€ la bouteille 75cl.      Les amateurs ne passeront pas non plus à côté du MAURY du domaine : je n'avais pas goûté de Maury d'un tel niveau depuis très longtemps...Rondeur, équilibre, fruit, fraîcheur...Tout cela appelle le chocolat !! MAURY : 18,00€ la bouteille 75cl. http://www.cave-goutdesvignes.com/article-19204337.html 2008-05-01T12:50:22Z 2008-05-01T12:43:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/58/41/47//letoile_2007.gif" /> C'est par un ami restaurateur que j'ai découvert ce domaine..Un vin plein de fruit, de fraîcheur, parfait pour l'apéro entre copains ou sur une petite salade de saison..NOUVEAUTE au GOUT DES VIGNES !! Prix de la bouteille 75cl : 6,20€ http://www.cave-goutdesvignes.com/article-19172321.html 2008-04-30T11:05:17Z 2008-04-30T11:00:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/58/41/47//Photos-0160.jpg" /> Le samedi 3 mai 2008, les absents auront tord !!! En effet, le goût des vignes vous propose le mas DAUMAS GASSAC en dégustation de 15h30 à 19h00...Avis aux amateurs ! De plus, DAUMAS GASSAC sera proposé à un prix canon ! Rendez-vous samedi ! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-18535725.html 2008-04-07T18:40:49Z 2008-04-07T18:34:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html Aujourd'hui, à l'atelier BERGER, célébre restaurant du 1er arrondissement, je me suis rendu à la dégustation qu'une poignée de vignerons passionnés de la Vallée du Rhône avaient organisée...    Plein de belles choses, avec notamment le domaine de LA FERME SAINT MARTIN, avec un blanc remarquable de présence, et un BEAUME DE VENISE ROUGE extraordinairement équilibré et typé ! Ensuite, le domaine de LA MONARDIERE, à Vacqueras : du fruit, de la légèreté et du croquant, quel bohneur ! Avec en prime un vigneron plein de punch et de convivialité...Sans oublier l'incontournable marcel RICHAUD, avec une gamme remarquable de qualité, rien à jeter !! Mention spéciale pour son Cairanne blanc 2007, une bombe ! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-17299874.html 2008-03-05T17:43:17Z 2008-03-03T19:11:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html   Les températures de la saison nous ont vite donné envie de petits apéros entre amis...Et revoilà le TARIQUET qui fait son retour au GOUT des VIGNES !! Pour l'occasion, une très belle promo : 5 bouteilles achetées = 1 offerte ! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-16688956.html 2008-02-15T19:30:11Z 2008-02-15T19:21:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html      Une semaine riche en dégustations ! Tout d'abord, j'ai découvert le domaine de la BONNELIERE en Chinon et je peux dire dès à présent que c'est un vin qui va faire son entrée dans ma gamme très prochainement ! Du fruit rouge, de la gourmandise, de la souplesse, que du bon...      Ensuite, une belle bouteille dégustée hier soir pour une belle soirédont je tairai le nom : château YVONNE rouge 2005, en Saumur Champagny : une minéralité et une finesse à couper le souffle, que c'est beau ! Une fruit tendu mais frais, du fruit rouge à revendre, bref une très belle bouteille...Bientôt en boutique !      Enfin, une belle rencontre ce matin même : le domaine de BAILLAT en Corbières...Un passionné très proche de son terroir pour lequel il a un respect trop rare dans le monde d'aujourd'hui...A découvrir très prochainement en boutique...Que de belles choses vous attendent au GOUT DES VIGNES !! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-16378660.html 2008-02-06T16:40:10Z 2008-02-06T16:21:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/58/41/47//peumuleau.jpg" /> Bonjour chers amis, Ce midi, j'ai fait une halte gourmande chez mon ami benjamin au &quot;CARRE de MARGUERITE&quot;, restaurant renommé du 6ème arrondissement, et j'ai re-dégusté le BOURGUEIL &quot;Peu Muleau&quot; du domaine de la CHEVALERIE... Benjamin le propose au verre et c'est un  vrai bonheur ! Plein de fraîcheur, de matière et de fruit, c'est un vin de saison idéal...A déguster au verre au CARRE de MARGUERITE et en vente à la bouteille au &quot;GOUT des VIGNES&quot; ! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-16333189.html 2008-02-05T12:54:05Z 2008-02-05T10:50:00Z françois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html <img src="http://idata.over-blog.com/0/58/41/47//vieux-nodeau.jpg" />       Ceux qui sont venus à la boutique samedi 2 février pour la dégustation du château VIEUX NODEAU en côtes de BOURG, ont pu apprécier la gentillesse et le savoir-faire de monsieur FERRER, propriétaire du château qui nous a fait passer un agréable moment...       J'en profite pour vous dire que la promotion sur les vins du château est encore valable cette semaine :                   Château VIEUX NODEAU tradition 2005 à 8,50€ la bouteille 75cl                    6 bouteilles achetées = 1 gratuite !                   Château VIEUX NODEAU prestige 2005 à 17,80 la bouteille 75cl                  11 bouteilles achetées = 1 gratuite !               Merci encore à tous de votre présence! http://www.cave-goutdesvignes.com/article-6631750.html 2007-06-07T16:36:49Z 2007-05-16T17:18:14Z fran&ccedil;ois gautier http://www.over-blog.com/profil/blogueur-136671.html               Je me souviens encore de ma discussion avec Alexandre FOUQUE sur le millésime 2002 de sa cuvée &quot;Les Volcans&quot; en Coteaux du Languedoc...Il y a un peu plus de 2 ans, je déguste ce vin et je découvre un vin austère, difficile, fermé...Je fais part de mes impressions à Alexandre et là, il fait ce que peu de vignerons oseraient faire, il me déclare sans sourciller : &quot;ben ouais, de toute façon j'ai foiré mon 2002 !&quot;...fin de la déclaration. Lorsqu'en juin 2005, je déguste à nouveau ce vin, il atteind son meilleur niveau et là, révélation, un vin élégant, fin, droit avec de jolis arômes de fruits noirs mûrs sans excès et une fraîcheur déroutante ! Je passe au domaine 2 mois plus tard, en vacances dans la région, pour dire bonjour à Alexandre et visiter le domaine et je lui raconte la dégustation. Il est incrédule et dès le soir même, il commande un &quot;Volcans&quot; 2002 au sommelier du restaurant où nous avons décidé de dîner...La surprise est toute de suite visible sur le visage d'Alexandre et l'éclat de rire fais le tour de la table ! Quelle plus belle leçon d'humilité de la part d'un vigneron que de redécouvrir lui-même son vin que certains avaient d'ores et déjà enterré !               Bref, depuis nous dégustons régulièrement les vins avec Alexandre pour voir si on ne passe pas à côté d'un grand moment ! Pour ma part, je viens de rentrer en boutique le millésime 2003 de la &quot;cuvée Antique&quot; et du Tempranillo en vin de pays...Les vins sont remarquables de fraîcheur, assez puissants certes, en particulier le Tempranillo très fleuri au demeurant ! La &quot;cuvée Antique&quot; en Coteaux du Languedoc est très joliement équilibrée entre force et fruit, avec une tramme assez dense mais bien structurée : il faudra attendre je pense encore 1 ou 2 mois pour l'apprécier pleinement...N'oublions pas non plus les grandes cuvées du domaine qui peuvent rivaliser avec certains grands italiens et séduire tout amateur de bordeaux tant le vin est réussi !