Je me souviens encore de ma discussion avec Alexandre FOUQUE sur le millésime 2002 de sa cuvée "Les Volcans" en Coteaux du Languedoc...Il y a un peu plus de 2 ans, je déguste ce vin et je découvre un vin austère, difficile, fermé...Je fais part de mes impressions à Alexandre et là, il fait ce que peu de vignerons oseraient faire, il me déclare sans sourciller : "ben ouais, de toute façon j'ai foiré mon 2002 !"...fin de la déclaration. Lorsqu'en juin 2005, je déguste à nouveau ce vin, il atteind son meilleur niveau et là, révélation, un vin élégant, fin, droit avec de jolis arômes de fruits noirs mûrs sans excès et une fraîcheur déroutante ! Je passe au domaine 2 mois plus tard, en vacances dans la région, pour dire bonjour à Alexandre et visiter le domaine et je lui raconte la dégustation. Il est incrédule et dès le soir même, il commande un "Volcans" 2002 au sommelier du restaurant où nous avons décidé de dîner...La surprise est toute de suite visible sur le visage d'Alexandre et l'éclat de rire fais le tour de la table ! Quelle plus belle leçon d'humilité de la part d'un vigneron que de redécouvrir lui-même son vin que certains avaient d'ores et déjà enterré !

              Bref, depuis nous dégustons régulièrement les vins avec Alexandre pour voir si on ne passe pas à côté d'un grand moment ! Pour ma part, je viens de rentrer en boutique le millésime 2003 de la "cuvée Antique" et du Tempranillo en vin de pays...Les vins sont remarquables de fraîcheur, assez puissants certes, en particulier le Tempranillo très fleuri au demeurant ! La "cuvée Antique" en Coteaux du Languedoc est très joliement équilibrée entre force et fruit, avec une tramme assez dense mais bien structurée : il faudra attendre je pense encore 1 ou 2 mois pour l'apprécier pleinement...N'oublions pas non plus les grandes cuvées du domaine qui peuvent rivaliser avec certains grands italiens et séduire tout amateur de bordeaux tant le vin est réussi !